DAS KÖSTLICH-Berlin Charlottenburg Speisekarte / menue

Spargel-Erdbeer-Salat

Burrata/ Schnittlauchöl/ Pinienkerne

Gratinierter Spargel

Hollandaise/Grana Padano/ Gebratene Drillinge

Spargelravioli (Vegetarisch)

Grüner & Weißer Spargel/ Tomate/ Schluppen/ Grana Padano

Rote Beete Tatar (Vegan)

Gebackene Avocado/ Rettich/ Knoblauchmayo/ Röstbrot/ Spicy mariniert

Kaltes Gurken-Ingwer-Süppchen

Matjes/ Pumpernickel Crumble/ Speckschaum

Carpaccio vom Lachs

Hausgebeizter Lachs/ Orange/ Gepickelte Zwiebeln/ Frittierte Kapern/ Meerrettich/ Schnittlauchöl

Hausgemachtes Labskaus zum Kennenlernen

Kartoffel/ Rote Beete/ Gepökelte Rinderbrust/Gepickelte Gurke/ Spiegelei

Caesar Style

Salatherzen/ Caesar-Dressing/ Tomate/ Avocado/ Olivenerde/ Grana Padano

Gemischter Salat(Vegan)

Allerlei Grünzeug/ Limetten Vinaigrette

Königsberger Klopse

Kalbsfleisch/ Gebratenes Gemüse der Saison/ Kartoffel-Schnittlauch-Stampf/ Frittierte Kapern

Original Wiener Kalbschnitzel

Hausgemachte Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel | Preiselbeeren

Bauernfrühstück (Vegetarisch)

Drillinge/ Zwiebel/ 3 Eier/ Gepickelte Gurke/ Aufgeschlagene Nussbutter/ Kräutersalat

Geschmorte Rinderschulter

Sauerkirschjus/ Kartoffel-Schnittlauch-Stampf/ Duett von der Karotte

Entrecote von der Deutschen Färse 250g

Schnittlauchbutter/ Hausgemachte Bratkartoffeln oder Potato Dippers mit Sour Crème

Ausgelöste Maishähnchenkeule (ohne Knochen)

Petersilen-Risotto/ Karotte/ Cashew

Beef Burger

160g US Angus Beef/ Brioche Bun/ Avocado/ Gepickelte Zwiebel/ Cheddar/ Bacon Marmelade/ Potato Dippers/ Sour Crème

Dorade Royal (ohne Gräten)

Gegrilltes buntes Gemüse/ Erbsen-Estragon-Püree/ Weißweinsauce

Gerösteter Blumenkohl (Vegan)

Erbsenpüree/ Sesamjoghurt/ Granatapfel/ Minze

Gebratenes Lachsfilet

Wilder Brokkoli/ Meerrettichsauce/ Gebratene Rosmarinkartoffeln

Matjes Hausfrauenart

Zwei Matjesfilets/ Sour Crème/ Geschmorte Äpfel/ Gepickelte Zwiebeln/ Gebratene Drillinge

Hausgemachter knuspriger Backfisch

Gurkensalat/ Remoulade/ Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel

Dessert Trio

Creme Brûlée/Schokoladenmousse/Milchreis

Hausgemachtes Schokoladenmousse

Rhabarberkompott/ Mandel Crumble/ Orange

Milchreis (Vegan)