DAS KÖSTLICH-Berlin Charlottenburg Speisekarte / menue

Burrata/ Schnittlauchöl/ Pinienkerne

Hollandaise/Grana Padano/ Gebratene Drillinge

Grüner & Weißer Spargel/ Tomate/ Schluppen/ Grana Padano

Gebackene Avocado/ Rettich/ Knoblauchmayo/ Röstbrot/ Spicy mariniert

Matjes/ Pumpernickel Crumble/ Speckschaum

Hausgebeizter Lachs/ Orange/ Gepickelte Zwiebeln/ Frittierte Kapern/ Meerrettich/ Schnittlauchöl

Kartoffel/ Rote Beete/ Gepökelte Rinderbrust/Gepickelte Gurke/ Spiegelei

Salatherzen/ Caesar-Dressing/ Tomate/ Avocado/ Olivenerde/ Grana Padano

Allerlei Grünzeug/ Limetten Vinaigrette

Kalbsfleisch/ Gebratenes Gemüse der Saison/ Kartoffel-Schnittlauch-Stampf/ Frittierte Kapern

Hausgemachte Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel | Preiselbeeren

Drillinge/ Zwiebel/ 3 Eier/ Gepickelte Gurke/ Aufgeschlagene Nussbutter/ Kräutersalat

Sauerkirschjus/ Kartoffel-Schnittlauch-Stampf/ Duett von der Karotte

Schnittlauchbutter/ Hausgemachte Bratkartoffeln oder Potato Dippers mit Sour Crème

Petersilen-Risotto/ Karotte/ Cashew

160g US Angus Beef/ Brioche Bun/ Avocado/ Gepickelte Zwiebel/ Cheddar/ Bacon Marmelade/ Potato Dippers/ Sour Crème

Gegrilltes buntes Gemüse/ Erbsen-Estragon-Püree/ Weißweinsauce

Erbsenpüree/ Sesamjoghurt/ Granatapfel/ Minze

Wilder Brokkoli/ Meerrettichsauce/ Gebratene Rosmarinkartoffeln

Zwei Matjesfilets/ Sour Crème/ Geschmorte Äpfel/ Gepickelte Zwiebeln/ Gebratene Drillinge

Gurkensalat/ Remoulade/ Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel

Creme Brûlée/Schokoladenmousse/Milchreis

Rhabarberkompott/ Mandel Crumble/ Orange